Este bolo de limão da vovó é a escolha perfeita para quem busca uma receita prática, rápida e cheia de sabor. Feito com ingredientes simples e medidas caseiras, ele resulta em uma massa extremamente macia, leve e aromática, com o equilíbrio ideal entre o doce e o cítrico do limão. Ideal para acompanhar um café fresquinho, esse bolo caseiro tem aquele gostinho de conforto e tradição, perfeito para qualquer momento do dia.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• Raspas de 1 limão
• Suco de 1 limão
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para finalizar (opcional):

• Mel a gosto
• Coco ralado a gosto

Modo de Preparo

1. Mistura inicial:
   Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal até ficar levemente espumoso.
2. Adicionar os líquidos:
   Acrescente o açúcar, a baunilha, o óleo e o leite. Misture bem até obter uma massa homogênea.
3. Toque cítrico:
   Adicione as raspas e o suco de limão, misturando novamente para incorporar o sabor.
4. Ingredientes secos:
   Peneire a farinha de trigo aos poucos (em duas etapas) e misture delicadamente. Em seguida, adicione o fermento.
5. Preparar a forma:
   Forre uma forma (aprox. 27×18 cm) com papel manteiga.
6. Assar:
   Leve ao forno preaquecido a 175 °C por 35–40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
7. Finalização:
   Após assar, finalize com mel e coco ralado por cima, se desejar.

Dicas

• Medidas em xícara tornam a receita prática e rápida, ideal para o dia a dia.
• Peneirar a farinha ajuda a deixar o bolo mais leve e fofinho.
• Você pode adicionar uma calda de limão por cima para intensificar o sabor cítrico.