Esfiha Dona Olga
Tipo: Lanches
Modo de Preparo:
Massa
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- Dissolva o fermento com o açúcar.
- Adicione a água, o óleo, e misture bem.
- Junte metade da farinha e misture.
- Acrescente o sal, e o restante da farinha de trigo.
- Sove muito bem a massa, até ficar bem lisa e soltar das mãos.
- Faça bolinhas no tamanho desejado e coloque em lugar enfarinhado
- Comece a rechear as esfihas pela ordem em que foram feitas as bolinhas.
- Pincele com gema de ovo e leve para assar em forno a 180ºC até dourar.
Recheio
- Misture bem todos os ingredientes e deixe descansar por 2 horas.
- Após este tempo ponha em uma peneira e deixe escorrer muito bem todo o líquido formado.
- Solte bem a carne com as mãos.
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Ingredientes
-
Massa
- 700g de farinha de trigo (aproximadamente 6 xícaras (chá))
- 1 copo de óleo de milho
- 1 1/2 copo de água morna
- 45g fermento biológico fresco (3 tabletes)
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 500g de carne moída (Patinho
- 2 tomates picados sem semente
- 1 cebola média picadinha
- cheiro verde
- orégano
- sal a gosto
- suco de 2 limões
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