O bolo de cocada é uma sobremesa deliciosa que combina a doçura e o sabor único da cocada com a textura macia e fofa de um bolo. Além disso é a sugestão perfeita para servir num lanche de tarde. Confira o passo a passo e faça o mais sensacional bolo de cocada que você já provou!

Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.

Como fazer bolo de cocada 

Para fazer bolo de cocada vamos precisar de farinha de trigo, açúcar, leite, óleo, ovos, fermento em pó e sal. Iremos bater na batedeira os ingredientes da massa do bolo de cocada, seguindo a sequência de adição, exceto o fermento em pó que será misturado por último com uma colher. Em seguida vamos despejar essa mistura numa forma retangular untada e enfarinhada e assar o bolo de cocada por aproximadamente 30 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Iremos retirar do forno, cobrir com a cobertura preparada seguindo o passo a passo, polvilhar coco ralado a gosto, deixar esfriar e saborear cada fatia gostosa dessa lindo bolo de cocada!

Ingredientes da receita de bolo de cocada 

Para o bolo 

• 3 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 2 xícaras(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de leite 
• 1 xícara(chá) de óleo 
• 4 ovos
• 1 colher(sopa) de fermento em pó 
• 1 pitada de sal 

Para a cobertura

• 1 caixinha de creme de leite 
• 100 gramas de coco ralado 
• 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina 
• 2 caixinhas de leite condensado 
• Coco ralado a gosto para polvilhar

Modo de preparo

Do bolo 

1. Na batedeira coloque os ovos, o açúcar, o sal e bata bem por 2 minutos até obter um creme esbranquiçado. 
2. Adicione o óleo, o leite, a farinha de trigo peneirada e bata bem por 1 minutos para incorporar todos os ingredientes. 
3. Por último coloque o fermento e mexa levemente com uma colher. 
4. Despeje essa mistura numa forma retangular (36 cm x 26 cm) untada e enfarinhada e assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos. 
5. Retire do forno, e não desenforme. 

Da cobertura 

1. Na panela coloque o leite condensado, a manteiga ou margarina, o coco ralado, leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver e engrossar. 
2. Assim que começar a aparecer o fundo da panela, retire do fogo, e acrescente o creme de leite, misture bem para incorporar. 
3. Coloque essa cobertura sobre o bolo, espalhe bem para ficar uniforme e polvilhe coco ralado a gosto. 
4. Deixe esfriar, e se delicie com esse espetáculo de bolo de cocada!