Receita de bolo deliciosa e nostálgica, perfeita para quem busca uma opção sem farinha de trigo, leite e óleo. Ideal para um café da tarde especial, esse bolo é leve, fofinho e surpreendentemente econômico.

Ingredientes:

• 4 claras de ovo
• 4 gemas de ovo (peneiradas)
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de amido de milho (maisena)
• Raspas de limão a gosto
• Manteiga para untar a forma
• Amido de milho para polvilhar a forma

Preparo:

1. Bata as claras: Em uma batedeira, bata as 4 claras em neve por aproximadamente 4 minutos em velocidade alta.
2. Adicione as gemas: Adicione as gemas peneiradas, aos poucos, com a batedeira ainda ligada, batendo por mais 3 minutos em velocidade alta.
3. Incorpore o açúcar: Acrescente o açúcar aos poucos, com a batedeira ligada, batendo por mais 3 minutos.
4. Adicione o amido de milho: Adicione o amido de milho aos poucos, misturando com a batedeira ligada (ou desligando brevemente para adicionar e ligando novamente). Misture até incorporar todo o amido.
5. Finalizando a massa: Desligue a batedeira, adicione as raspas de limão e misture delicadamente com uma espátula. Ligue a batedeira por mais 2 minutos.
6. Asse o bolo: Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com amido de milho. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15 a 20 minutos.
7. Sirva: Após assar e esfriar, desenforme o bolo e sirva.

Dicas da Simoniramos:

• Peneirar as gemas ajuda a eliminar o cheiro de ovo.
• O bolo assa rapidamente, fique atento para não queimar.
• A receita é super econômica e o resultado é um bolo leve e fofinho.

Aproveite essa receita deliciosa e fácil de fazer! Compartilhe com seus amigos e familiares e reviva o sabor da infância com esse bolo especial.