Modo de Preparo:

Massa:

• Bata o biscoito no liquidificador até obter uma farofa fina
• Em uma tigela, misture o biscoito e a margarina, até obter uma massa úmida
• Se a quantidade de margarina não for o suficiente adicione mais
• Forre uma fôrma de aro removível ou não e leve ao forno médio-alto (200ºC) pré-aquecido, por cerca de 10 minutos
• Reserve

Recheio:

• Misture o leite condensado, as gemas, o leite, a maisena e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme liso e consistente
• Apague o fogo, junte o creme de leite e deixe esfriar
• Recheie a massa com este creme, decore com as frutas e reserve

Cobertura:

• Dissolva a gelatina em três colheres (sopa) de água e aqueça em banho-maria até dissolver
• Retire do fogo, espere esfriar um pouco e junte com a calda de pêssego
• Reserve
• À parte, misture um pouco de gelo com água e coloque a cobertura reservada, como se fosse um banho-maria
• Mexa delicadamente até ficar com consistência de geléia mole e espalhe cuidadosamente sobre a torta, formando uma camada brilhante
• Leve para gelar até o momento de servir