Modo de Preparo:

• Coloque na batedeira, o açúcar, as gemas e o conhaque e bata até obter um preparo cremoso
• Incorpore o mascarpone e continue a bater
• Reserve
• Bata o creme de leite fresco em alta velocidade até obter um chantilly e incorpore ao creme reservado
• Mexa sem bater

Montagem:

• Molhe rapidamente o biscoito no café (tendo cuidado para não ensopar demais o biscoito) e distribua no fundo de um pirex
• Sobre o biscoito coloque uma camada do creme
• Em seguida, mais uma camada de biscoito e outra de creme (a última camada deve ser de creme)
• Por fim, polvilhe (bem de leve) chocolate em pó amargo
• Leve à geladeira por no mínimo 3 horas e sirva