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Ratatouille

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Corte a beringela em rodelas finas e deixe de molho numa bacia com água e umas 4 colheres de sopa de vinagre durante 15 minutos, para evitar que amargue
    Corte a abobrinha em rodelas finas
    Corte os tomates em cubinhos
    Retire as sementes do pimentão e pique em tiras
    Coloque o óleo de oliva na panela e deixe aquecer, acrescente as cebolas cortadas em rodelas e deixe dourar levemente, em seguida ponha o alho picado
    Junte os legumes, o louro, os temperos restantes e mexa bem, mas com cuidado para “machucar” os legumes
    Cozinhe em fogo baixo com a panela semi tampada até que os legumes fiquem molinhos
    Informações Adicionais
    Ratatouille é um prato de origem francesa.


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Ingredientes

    • 6 cebolas
    • 6 tomates
    • 6 abobrinhas italianas
    • 1 beringela grande
    • 1 pimentão verde
    • 1 pimentão vermelho
    • 2 dentes de alho sal e pimenta do reino a gosto
    • 1 folha de louro manjericão fresco a gosto azeite de oliva a gosto
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