Modo de Preparo:

• Corte a beringela em rodelas finas e deixe de molho numa bacia com água e umas 4 colheres de sopa de vinagre durante 15 minutos, para evitar que amargue
  Corte a abobrinha em rodelas finas
  Corte os tomates em cubinhos
  Retire as sementes do pimentão e pique em tiras
  Coloque o óleo de oliva na panela e deixe aquecer, acrescente as cebolas cortadas em rodelas e deixe dourar levemente, em seguida ponha o alho picado
  Junte os legumes, o louro, os temperos restantes e mexa bem, mas com cuidado para “machucar” os legumes
  Cozinhe em fogo baixo com a panela semi tampada até que os legumes fiquem molinhos
  Informações Adicionais
  Ratatouille é um prato de origem francesa.