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Purê de mandioquinha

Tipo: Acompanhamentos

Purê de mandioquinha

Modo de Preparo:

  • Descasque as mandioquinhas, lave em água corrente e corte em pequenos pedaços.
  • Cozinhe em água e sal até que estejam macias.
  • Escorra e passe por uma frigideira em fogo baixo por dois minutos para retirar toda a umidade.
  • Amasse a mandioquinha usando um espremedor de legumes e ponha em uma tigela.
  • Junte a manteiga em temperatura ambiente e acrescente o creme de leite bem quente.
  • Tempere com sal, pimenta, a canela, o gengibre e mexa bem.
  • Passe por uma peneira fina para que fique bem homogêneo.
  • Ponha novamente na panela e aqueça ligeiramente.


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Ingredientes

    • 8 mandioquinhas médias
    • 1/2 xícara (chá) de manteiga
    • 1/2 lata de creme de leite
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • 1 colher (chá) de canela
    • 1/2 colher (chá) de gengibre em pó
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