Purê de mandioquinha
Tipo: Acompanhamentos
Modo de Preparo:
- Descasque as mandioquinhas, lave em água corrente e corte em pequenos pedaços.
- Cozinhe em água e sal até que estejam macias.
- Escorra e passe por uma frigideira em fogo baixo por dois minutos para retirar toda a umidade.
- Amasse a mandioquinha usando um espremedor de legumes e ponha em uma tigela.
- Junte a manteiga em temperatura ambiente e acrescente o creme de leite bem quente.
- Tempere com sal, pimenta, a canela, o gengibre e mexa bem.
- Passe por uma peneira fina para que fique bem homogêneo.
- Ponha novamente na panela e aqueça ligeiramente.
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
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Ingredientes
- 8 mandioquinhas médias
- 1/2 xícara (chá) de manteiga
- 1/2 lata de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de canela
- 1/2 colher (chá) de gengibre em pó
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