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Bambá de Couve

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Dissolva bem o fubá na água fria e reserve.
  • Em uma panela grande, refogue o bacon. Junte o alho e a cebola e frite levemente. Junte a água com fubá e a lingüiça calabresa. Deixe ferver por 1 hora em fogo brando ou por 20 minutos em panela de pressão grande.
  • Coloque o restante dos temperos e misture bem. Sirva quente, em cumbucas individuais, colocando por cima a couve picada.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 150 gr de bacon em cubos pequenos
    • 2 unidade(s) de cebola picada(s)
    • 1 dente(s) de alho picado(s)
    • 1 1/2 litro(s) de água
    • 500 gr de fubá
    • quanto baste de sal
    • quanto baste de pimenta-do-reino branca
    • 1 maço(s) de couve manteiga picado(s) finamente
    • quanto baste de lingüiça calabresa defumada picada(s)
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