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Macarrão Light

Tipo: Massas

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Modo de Preparo:

Para o Molho:

  • Aqueça o azeite e refogue rapidamente a cebola e o alho, coloque a cenoura e coloque um pouco de água para cozinhar
  • Quando a cenoura estiver “al dente” coloque a abobrinha e a ervilha e termine o cozimento
  • Sal a gosto
  • Em outra panela coloque o leite para esquentar com uma pitada de sal e noz moscada, em um copo do próprio leite dissolva a farinha e misture ao leite esperando engrossar
  • Misture ao refogado de legumes e reserve
  • Cozinhe o macarrão de preferência de trigo integral, depois de pronto coloque em uma travessa e coloque o molho com o refogado e misture
  • Sirva quente


Ingredientes

    • 500 g de macarrão tipo parafuso
    • 2 cenouras médias picadas pequenas
    • 1 abobrinha paulistinha
    • 1 xícara de ervilhas frescas
    • 2 colheres de sopa de cebola cortada bem fininha
    • 1 dente de alho amassado
    • 1 colher de azeite
    • 500 ml de leite desnatado
    • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
    • Sal e noz moscada a gosto
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