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Lasanha de Berinjela

Tipo: Prato único

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Modo de Preparo:

  • Corte as beringelas em fatias finas, no sentido do comprimento
  • Em uma assadeira retângular refratária, coloque no fundo as duas colheres de azeite e um pouco de molho de tomate
  • Coloque então uma camada de beringela
  • Cubra com molho de tomate, salpique com azeitonas e coentro e em seguida coloque uma camada de presunto
  • A seguir, coloque uma camada de beringela, cubra com molho de tomate e por cima coloque uma camada de queijo muzzarela
  • Repita os passos 3 e 4 para formar mais duas camadas
  • Coloque por cima da última camada queijo catupiry, a gosto, e cubra a assadeira com papel alumínio
  • Leve ao forno em temperatura de 180º graus por cerca de 30 minutos para cozinhar
  • Após isso retire o papel alumínio e deixe por mais 5 a 10 minutos para gratinar
  • Sirva quente


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    Ingredientes

    • 3 beringelas grandes cruas
    • 1 lata de molho de tomate de sua preferência
    • 1 maço de coentro cortado e pedaços pequenos
    • Azeitonas sem caroço cortadas
    • 300 g de queijo muzzarela fatiado
    • 300 g de presunto fatiado
    • 2 colheres de azeite
    • Queijo catupiry
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