Modo de Preparo:

Massa:

• Misture os ovos, o sal e o óleo
• Acrescente a farinha de trigo aos poucos, sove até a massa não grudar nas mãos
• Abra a massa bem fina e corte em tiras
• Reserve até a hora da montagem

Molho bolonhesa:

• Refogue a carne moída com a cebola
• Acrescente os tomates, o pomarola, o tempero verde e sal a gosto

Molho branco:

• Doure a manteiga e coloque um pouquinho de farinha para amarelar
• Dissolva a maizena no leite e acrescente na panela
• Acrescente leite aos poucos e sal, provando até obter o sabor desejado
• Desligue e adicione o requeijão e o creme de leite
• Se ficar muito grosso coloque mais leite

Montagem:

• Em um refratário grande, coloque um pouco de molho
• Pré-cozinhe a massa por cerca de 2 minutos, em água fervente com 1 pitada de sal e 1 fio de óleo, enquanto monta cada camada
• Tire a massa da panela e use na montagem imediatamente
• Faça uma camada de massa, uma de molho bolonhesa, uma de molho branco e uma de queijo, ralado ou em fatias
• Repita as camadas até o fim do refratário, terminando com queijo
• Leve para assar

Informações Adicionais

• Se quiser pode colocar presunto na montagem.