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Iogurte grego caseiro

Tipo:

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  • Reserve meia xícara de leite
  • Leve o leite ao fogo até começar a levantar bolinhas na lateral da panela
  • Desligue o fogo, deixe esfriar
  • Para saber se está na temperatura ideal, coloque o dedo no leite, se aguentar 10 segundos está bom
  • Misture o iogurte com aquele leite reservado, mexa bem e adicione ao leite quente, mexendo bem
  • Transfira para uma bacia de vidro com tampa
  • Envolve a bacia com pano, toalha bem grossa e leve ao forno desligado, ou coloque numa caixa térmica, deixe por 10 horas
  • Coloque um pano limpo dentro do escorredor ou peneira e coloque outro pote embaixo porque o soro vai sair
  • Dentro do escorredor coloque o iogurte bem tampado deixe escorrer dentro da geladeira, por umas 4 a 5 horas
  • Quanto mais deixar escorrendo, mais encorpado o iogurte fica
  • Coloque num pote e adicione a essência de baunilha e mexa para ficar cremoso
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 2 litros de leite (integral, desnatado o que preferir, pode ser de saquinho, caixinha)
    • 1 pote de iogurte natural ( qualquer marca)
    • essência de baunilha a gosto(opcional)
    • adoçante a gosto(opcional)
    • salada de fruta (opcional)
    • pode colocar o que gosta
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