Modo de Preparo:

Misture a farinha, o fermento e o sal
Peneire a mistura para aerar, e reserve
Em uma outra tigela, bata em velocidade média a manteiga e o açúcar até ficar esbranquiçado, meio fofo e aumentar de volume
Junte o ovo e bata bem
Em velocidade baixa, junte um terço da farinha e bata até incorporar
Junte metade do suco de maracujá, bata de novo até incorporar
Repita a operação com mais um terço da farinha, depois com o resto do suco, e termine com o terço final da farinha
Em cada uma das etapas, tome cuidado para não bater demais; bata apenas o suficiente para os ingredientes todos se misturarem
Para assar, você vai precisar de forma para bolinho individual
Pode ser forma para empada (mas não muito pequena) ou para muffin
Cada forma precisa estar forrada com uma forminha de papel-manteiga plissado ? igual ao papel que você ?descasca? quando come um daqueles bolinhos de laranja seven boys
Coloque a massa nas forminhas, deixando o terço superior vazio ? os bolinhos vão crescer
Asse em forno moderado (180° graus) por aproximadamente 20 minutos
Os bolinhos estão prontos quando o topo estiver dourado e um palito inserido no meio sair limpo
Deixe os bolinhos esfriando