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Cupcake de maracujá

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Misture a farinha, o fermento e o sal
  • Peneire a mistura para aerar, e reserve
  • Em uma outra tigela, bata em velocidade média a manteiga e o açúcar até ficar esbranquiçado, meio fofo e aumentar de volume
  • Junte o ovo e bata bem
  • Em velocidade baixa, junte um terço da farinha e bata até incorporar
  • Junte metade do suco de maracujá, bata de novo até incorporar
  • Repita a operação com mais um terço da farinha, depois com o resto do suco, e termine com o terço final da farinha
  • Em cada uma das etapas, tome cuidado para não bater demais; bata apenas o suficiente para os ingredientes todos se misturarem
  • Para assar, você vai precisar de forma para bolinho individual
  • Pode ser forma para empada (mas não muito pequena) ou para muffin
  • Cada forma precisa estar forrada com uma forminha de papel-manteiga plissado ? igual ao papel que você ?descasca? quando come um daqueles bolinhos de laranja seven boys
  • Coloque a massa nas forminhas, deixando o terço superior vazio ? os bolinhos vão crescer
  • Asse em forno moderado (180° graus) por aproximadamente 20 minutos
  • Os bolinhos estão prontos quando o topo estiver dourado e um palito inserido no meio sair limpo
  • Deixe os bolinhos esfriando


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Ingredientes

    • 1 xícara de farinha
    • 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
    • 1 pitada generosa de sal
    • 1/3 xícara de suco de maracujá
    • 7 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
    • 1/2 xícara de açúcar
    • 1 ovo
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