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Bolo de Maçã e Banana com Nozes

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

  • Aqueça o forno em temperatura moderada (180ºC).
  • Coloque a farinha numa vasilha grande. Junte o açúcar, o fermento, o bicarbonato e a canela. Misture bem com uma colher.
  • Faça um furo no meio da mistura seca e acrescente os ovos, o óleo e a baunilha (a mistura não fica lisa). Junte as maçãs, as passas e a castanhas.
  • Mexa bem com uma colher de pau ou uma colher grande (a mistura ficará pesada, mas um pouco mais úmida, é assim mesmo, meio encaroçada).
  • Coloque a massa numa assadeira de buraco no meio, de 25 cm de diâmetro, bem untada. Asse + ou – 50 minutos a 1 hora, ou até que enfiando um palito, saia limpo.
  • Retire a forma, deixe amornar um pouco e desenforme o bolo num prato.


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Ingredientes

    • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 2 xícaras (chá) de açúcar comum ou açúcar demerara
    • 1 colher (chá) de fermento em pó
    • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
    • 1 colher (sobremesa) de canela em pó
    • 2 ovos ligeiramente batidos
    • 2/3 de xícara (chá) de óleo
    • 1 colher (chá) de baunilha
    • 1 1/2 maçã picada com as casca em cubinhos
    • 1 1/2 banana picada em rodelas (pode ser grossinha)
    • 3/4 de xícara de uva passas claras ou escuras
    • 1 xícara (chá) de castanhas do pará ou nozes picadas (125g)
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