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Bacalhau a Gomes e Sá

Tipo: Peixes e frutos do mar

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Modo de Preparo:

  • Demolhe o bacalhau, coloque-o num tacho e escalde-o com água a ferver
  • Tape e abafe o recipiente com um cobertor e deixe ficar assim durante 20 minutos
  • Escorra o bacalhau, retire-lhe as peles e as espinhas e desfaça-o em lascas
  • Ponha estas num recipiente fundo, cubra-as com leite bem quente e deixe ficar de infusão durante 1 hora e meia a 3 horas
  • Entretanto, corte as cebolas e o dente de alho ás rodelas e leve a alourar ligeiramente com um pouco de azeite
  • Junte as batatas, que foram cozidas com a pele, e depois peladas e cortadas às rodelas
  • Junte o bacalhau escorrido
  • Mexa tudo ligeiramente, mas sem deixar refogar
  • Tempere com sal e pimenta
  • Deite imediatamente num tabuleiro de barro e leve a forno bem quente durante 10 minutos
  • Sirva no prato em que foi ao forno, polvilhado com salsa picada e enfeitado com rodelas de ovo cozido e azeitonas pretas
  • Nota Esta é a verdadeira receita de bacalhau à gomes de sá , tal como a criou o seu inventor, que foi comerciante de bacalhau no porto
  • Aconselho a que prepare de véspera a operação de infusão do bacalhau em leite quente, para que se torne mais rápida a preparação deste prato



O renomado Dr. Rocha tem um vídeo bem INCRIVEL sobre emagrecimento, se tiver alguns minutos assista... Clique AQUI PARA ASSISTIR O VÍDEO DO DR. ROCHA

Ingredientes

    • 500 g de bacalhau
    • 500 g de batatas
    • 2 cebolas
    • 1 dente de alho
    • 1 folha de louro
    • 2 ovos cozidos
    • 1/5 de azeite
    • Azeitonas pretas
    • Salsa
    • Sal
    • Pimenta
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