Ingredientes

• 25 g de manteiga em ponto de pomada (2 colheres de sopa rasas).
• 1 1/2 xícara de leite (360 ml).
• 3 colheres (chá) de açúcar.
• 1 colher (chá) de sal.
• 1 ovo.
• 250 g de farinha de tapioca em grânulos (mais ou menos 3 xícaras de chá).
Obs: medidas padronizadas, sempre rasas.

Modo de Preparo

Bata no liquidificador ou misture bem os cinco primeiros ingredientes e despeje sobre a farinha de tapioca. Misture bem, espere uns 20 minutos para hidratar os grânulos (teste para ver se os grânulos estão macios e se a massa tem liga para modelar) e então retire porções com cerca de 35 a 40 g (uma colher de sopa cheia), molde-os com as mãos em bolinhas ou cilindros. Coloque-as numa assadeira untada e polvilhada com polvilho doce e leve para assar em forno bem quente (200 °C) preaquecido até que dourem, por cerca de meia hora.

Rende: 15 pãezinhos

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g