Se você faz trufas para vender, não pode perder essa receita sofisticada e deliciosa:Trufa Belga Profissional. O sabor dela é irresistível e você poderá vender em bancos ou em padarias finas. Faça porque é sucesso garantido!

COMO FAZER TRUFA BELGA PROFISSIONAL
MODO DE PREPARO

1. Numa tigela coloque o chocolate belga, o creme de leite, a glucose e leve ao microondas, mexendo de 1 em 1 minuto (nesse caso não precisa ser 30s, pois se trata de recheio) até derreter o chocolate.
2. Acrescente a Kirch (opcional) e mexa até ficar bem homogêneo.
3. Deixe esfriar, cubra com papel alumínio e leve ao freezer por 2 horas.
4. Depois desse tempo, banhe no chocolate amargo derretido e polvilhe com o cacau em pó.

1kg de chocolate belga
1 xícara de chá de creme de leite
2 colheres de sopa de glucose de milho
4 colheres de sopa de kirch (água ardente de cereja) (opcional)
1kg de chocolate amargo derretido e frio para banhar
300g de cacau em pó para polvilhar

• MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g