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Tortinha de Morango

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

Massa:

Veja também:
  • Misture todos os ingredientes e deixar na geladeira até gelar
  • Depois de gelada a massa modelar em forminhas de tortinhas, espetar com um garfo a parte central da forminha e deixar assar até dourar
  • Reserve

Creme:

  • Colocar todos ingredientes em uma panela (não esqueça de diluir a farinha em uma parte do leite e açúcar para não empelotar), deixar até engrossar
  • Reserve

Montagem:

  • Pegue as massinhas já assadas e recheie com o creme, coloque morangos em cima, passe o creme brilho e dê o acabamento com Xerém
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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Ingredientes

    Massa:
    • 500 g de farinha de trigo
    • 300 g de manteiga
    • 150 g de açúcar
    • 1 pitada de sal
    • 1 limão espremido
    • 1 ovo
    Creme:
    • 1/2 litro de leite
    • 250 g de açúcar
    • 75 g de farinha
    • 4 gemas
    • 1 pitada de baunilha
    Creme Brilho:
    • 1 copo de água (250 ml)
    • 200 g de açúcar
    • 1 limão fatiado
    • 40 g de maizena
    • 2 colheres de sopa de Karo bem cheia (ou glucose)
    • Corante vegetal vermelho
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