Modo de Preparo:

• Em uma tigela coloque o feijão, sem o líquidos e amasse com um garfo.
• Coloque as gemas  o sal, a pimenta e mexa bem.
• Reserve.
• Em uma panelinha coloque o alho ralado e o azeite e refogue até dourar.
• Coloque este azeite com o alho em cima da massa, e amasse bem.
• Vá colocando a farofa (feijão amassado e gemas  e amassando bem, até dar ponto.
• Para verificar, faça uma bolinha e ela não deve grudar nos dedos.
• Reserve.
• Unte forminhas com óleo e farinha de rosca e coloque a massa.
• Forre as forminhas e fure o fundo com um garfo.
• Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos ou até dourar levemente as pontas.

Recheio

• Rale a abóbora com casca, pois assim pode-se consumir também as fibras dela.
• Lave bem antes de ralar e depois de ralar.
• Coloque o azeite e a cebola na panela e refogue até ela ficar bem macia.
• Acrescente a abóbora.
• Acerte o sal, a pimenta e mexa bem.
• Vá colocando a água os pouquinhos, na medida que vai secando e cozinhando.
• Mexa bem, sempre.
• Quando notar que está cozido, coloque o requeijão cremoso.
• Mexa bem e apague o fogo.
• Verifique se está bom de tempero.
• Reserve para esfriar.

Cobertura

• Aqueça o óleo.
• Quando ele estiver bem quente, coloque a carne desfiada.
• À medida que a carne for dourando (fica bem vermelhinha), tire da panela e coloque em cima de papel absorvente.
• Vai ficar crocante.
• Faça esse processo com toda a carne.
• Reserve.

Montagem

• Retire a tortinha da forma.
• Esta massa é fácil para desenformar, pois ao assar ela desgruda das laterais.
• Coloque em um prato.
• No meio da massa coloque um pouco de requeijão.
• Espalhe com uma colher, fazendo uma camada bem fina.
• Coloque o recheio já frio (de abóbora com requeijão), e por cima coloque o pralinê de carne seca.
• Sirva imediatamente.
• A massa fica levemente crocante e com um sabor bem discreto de feijão.
• Quem come não imagina que leve feijão na massa.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g