Ingredientes:

Para o recheio

• 100 g de linguiça calabresa fina em rodelas
• 100 g de milho verde com ervilha (~1/2 lata)
• 1 colher de sopa de cebola picada
• 2 colheres de sopa de pimentão verde picado
• 1 dente de alho picadinho
• 1 tomate pequeno picado

Para a massa

• 2 ovos inteiros
• 50 ml de óleo
• 50 ml de leite
• 1/2 copo (de 200 ml) de farinha de trigo
• 1/2 copo (de 200 ml) de amido de milho
• 1 colher de sobremesa de fermento químico em pó
• sal a gosto

Para a montagem

• 3 fatias de queijo muçarela

Modo de preparo:

Do recheio

1. Em uma panela, frite a linguiça calabresa fina na própria gordura até dourar levemente.
2. Adicione a cebola e o alho e frite até começar a dourar.
3. Acrescente o tomate, a ervilha, o milho verde e o pimentão verde e refogue por alguns instantes até ficar sem água. Reserve.

Da massa

1. Em uma tigela, coloque os ovos e bata até ficarem levemente aerados.
2. Adicione o sal, o óleo, o leite, a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento químico em pó, misturando bem após cada adição.

Da montagem

1. Em uma frigideira (de preferência antiaderente) untada, coloque metade da massa.
2. Cubra com o recheio, reservando parte do recheio para decorar.
3. Coloque as fatias de queijo muçarela sobre o recheio e finalize cobrindo com o restante da massa.
4. Decore com a parte do recheio que estava reservada.
5. Leve a frigideira tampada ao fogo baixo e deixe até a parte de cima firmar e a parte de baixo ficar bem dourada.
6. Vire a torta para dourar do outro lado por 3 minutos.
7. Agora é só saborear sua maravilhosa torta salgada!

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g