Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Torta que derrete na boca 😍 é como provar um pedaço do céu!

Tipo: Doces e Sobremesas

Torta-Que-Derrete-na-Boca-Magnifica

Ingredientes:

Massa:

  • 250 gramas de farinha de trigo;
  • 50 gramas de açúcar;
  • 150 gramas de manteiga sem sal;
  • 1 gema.

Recheio:

  • 750 gramas de queijo cottage com baixo teor de gordura;
  • 125 gramas de açúcar;
  • 4 gemas;
  • 4 claras;
  • Raspas e suco de 1 limão-siciliano;
  • 2 colheres (chá) de extrato de baunilha.

Como Fazer:

  1. Forre o fundo de uma forma redonda de 22 cm e 4 cm de altura de fundo removível com papel-manteiga.
  2. Para a massa, processe a farinha, o açúcar e a manteiga até obter uma farofa.
  3. Adicione a gema e duas colheres de água, ligando os ingredientes até obter uma massa.
  4. Se necessário, adicione mais uma colher de água.
  5. Faça uma bola com a massa, embrulhe-a em papel-filme e leve para refrigerar por 30 minutos.
  6. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  7. Abra a massa numa espessura de 5 mm e cubra toda a forma (fundo e laterais).
  8. Coloque um círculo de papel-manteiga sobre a massa e sobre ele coloque feijão cru.
  9. Leve para assar por 20 minutos, retire, remova o feijão e o papel e asse por mais 5 minutos.

Recheio:

  1. Processe o queijo cottage, o açúcar, as gemas, as raspas, o suco de limão e a baunilha até obter um creme.
  2. Bata as claras em neve e despeje-as no creme de queijo e incorpore bem.
  3. Coloque o recheio na forma sobre a massa assada.
  4. Leve para assar até que o cheesecake ficar alto e dourado.
  5. Desligue o forno, abra a porta mas não retire o cheesecake.
  6. Deixe o cheesecake esfriar dentro do forno.

Dicas:

  1. Depois de cobrir a forma com a massa, utilize uma faca para cortar o excesso de massa que sobrar além da borda da forma.
  2. A massa poderá ser assada um dia antes. Armazene em recipiente hermético.
  3. Na culinária alemã o queijo utilizado é o queijo quark (uma espécie de queijo coalhado feito de iogurte, muito comum na Alemanha).
  4. Rendimento aproximado de 10 porções.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





Ingredientes

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