Modo de Preparo:

Recheio:

• Refogue a cebola picada e o alho em três colheres de sopa de azeite
• Coloque o camarão temperado com um pouco de sal
• Refogue por 3 minutos ou até estar rosa
• Escorra a água formada e a reserve
• Misture a azeitona e a salsinha no camarão
• Junte o amido ao caldo reservado do camarão e misture ao camarão
• Mexa em fogo baixo até engrossar
• Desligue e espere esfriar

Massa:

• Misture a farinha com a manteiga gelada picada em cubinhos até que vire uma farofa
• Coloque o creme de leite, o sal e vá adiconando água gelada até virar uma bola homogênea de massa
• Coloque na geladeira por pelo menos 1 hora dentro de um saco plástico
• Abra a massa em uma supefície enfarinhada e forre uma forma untada de 27 cm de diâmetro ou duas menores com fundo falso
• Coloque o recheio de camarão, cubra com catrupiry e com outro disco de massa
• Feche bem as bordas, pincele gema de ovo e leve ao forno moderado (180ºC) por cerca de 30 minutos ou até dourar

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g