Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado;
• 1 lata (a mesma do leite condensado) de leite;
• 2 colheres (sopa) de amido de milho (maizena);
• 5 colheres (sopa) de açúcar;
• 500 g de ricota fresca;
• 4 gemas de ovos;
• 1 colher (chá) de raspas de limão;
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha;
• 50 g de uva passa e 50 g de frutas cristalizadas.

Como Fazer Torta Natalina de Liquidificador:

1. Bater no liquidificador os 5 primeiros ingredientes citados acima nesta ordem: leite, leite condensado, gemas de ovos, amido de milho (após isso bata um pouco), açúcar, e desmanche a ricota fresca para bater junto.
2. Bata bem.
3. Acrescente 4 claras em neve (bata as claras na batedeira até ficar uma espuma densa), baunilha e as raspas de limão.
4. Bata novamente.
5. Colocar a mistura numa assadeira média untada com manteiga.
6. Espalhar na assadeira com a mistura as uvas passas e frutas cristalizadas.
7. Para as frutas não afundarem e não grudarem, passe-as em farinha de trigo.
8. Colocar no forno pré-aquecido em temperatura média.
9. Deixe assar por cerca de 20 minutos, ou até a torta estar levemente dourada por cima.
10. Retire do forno e deixe esfriar.
11. Opcional: Polvilhe levemente com açúcar de confeiteiro.
12. Se preferir, coloque na geladeira e sirva gelado.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g