BOLO:

1. Bata na batedeira o açúcar com a manteiga
2. Quando estiver bem branquinho, junte de 2 em 2 os ovos, sempre batendo
3. Depois de bater bem, desligue a batedeira
4. Coloque o leite de coco, mexa com a colher de pau e acrescente a farinha de trigo com fermento, mexa bem
5. Coloque em 2 formas, redondas ou quadradas, de tamanho médio, untada e enfarinhada
6. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 45 minutos, ou quando espetar o palito e sair limpo

RECHEIO:

1. Em uma panela coloque o leite condensado e o coco
2. Leve ao fogo até ficar no ponto de cocada mole, não deixe queimar, mexa sempre
3. Dissolva a maizena no leite de coco e acrescente a cocada ainda no fogo
4. Mexa e acrescente a margarina, mexa até começar a soltar da panela

COBERTURA:

1. Leve ao fogo o açúcar com a agua até o ponto de fio
2. Bata as claras em neve bem firmes e acrescente a calda de açúcar, o suco do limão, ainda com a batedeira ligada, bata bem até formar picos
3. Desligue a batedeira e cubra o bolo
4. Coloque o Nescau na xícara com 2 colheres de água e mexa fazendo uma calda não muito rala, para fazer mexas sobre a cobertura branca
5. Enfeite a gosto, pode ser com frutas

MONTAGEM:

1. Depois de assados os bolos, coloque em uma bandeja um deles
2. Sobre ele coloque o recheio e por cima do recheio coloque o outro bolo (melhor se o fundo do bolo fica para cima)
3. Cubra com a cobertura e enfeite a gosto