Modo de Preparo:

• Unte e enfarinhe uma assadeira média com margarina e farinha de trigo, reserve
• Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC)
• Coloque as claras na batedeira e bata até obter picos firmes
• Sem parar de bater, junte as gemas, uma a uma
• Acrescente aos poucos o açúcar e o chocolate em pó
• Bata até obter uma massa fofa
• Retire da batedeira e misture a farinha delicadamente
• Coloque a massa na assadeira reservada e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que, espetando um palito, este saia limpo
• Reserve

Recheio:

• Em uma panela, dissolva a maisena no leite
• Junte as gemas, o açúcar e a água
• Leve so fogo médio, mexendo sempre, até engrossar
• Retire do fogo e junte a margarina DORIANA culinária
• Mexa a bem e reserve
• Unte uma fôrma redonda média e forre-a com papel-manteiga, também untado
• Pré-aqueça o forno em temperatura baixa (150ºC)
• Coloque as claras na batedeira e bata até obter picos firmes
• Sem parar de bater, junte o açúcar e bata por cerca de 5 minutos ou até formar um suspiro firme
• Coloque o suspiro em um saco de confeitar e faça pequenos discos sobre o papel-manteiga
• Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até corar
• Reserve
• Para agilizar o preparo do bolo nada impede de você comprar suspiro caseiro no mercado ou feira

Finalizando:

• Corte o bolo em 3 partes (formando 3 discos) e recheie, alternando camadas de creme, suspiro, chantilly e crocante
• Decore com chantilly e cerejas tipo marasquino
• Leve à geladeira por cerca de 2 horas

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g