COBERTURA:

1. Numa forma média, redonda, derreta o açúcar.
2. Por cima, distribua as rodelas de abacaxi e no centro de cada uma coloque uma ameixa preta.
3. Reserve.

CREME:

1. Dissolva o amido em 1/2 xícara de leite.
2. Reserve.
3. Fervar o restante do leite, acrescente o leite condensado e as gemas peneiradas.
4. Quando estiver bem quente, retire do fogo e acrescente o amido dissolvido.
5. Mexa bem e volte ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Deixe amornar e acrescente o creme de leite.
6. Coloque na forma por cima do abacaxi. Reserve.

MASSA:

1. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar batendo bem.
2. Acrescente as gemas (uma a uma) batendo bem.
3. Tire da batedeira, acrescente o trigo e o fermento, mexendo levemente.
4. Com cuidado, distribua a massa por cima do creme e leve para assar em forno médio, pré-aquecido.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

• Dica: Pode substituir as ameixas por cerejas e o abacaxi por pêssegos ou peras, em calda, cortados em fatias. Utilize as frutas sempre bem escorridas. Sirva a torta bem gelada.