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Torta de Morango Cremosa

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

Para o morango


  • Lave e retire a parte verde dos morangos. Pique 2 caixas de morango em pedaços não muito pequenos. Misture as 6 colheres (sopa) de açúcar e reserve.
  • Para o creme de manteiga

  • Bata em velocidade alta 200 g de manteiga (sem sal), 4 gemas sem a pele e 1 1/2 xícara (chá) de açúcar até formar um creme branco e homogêneo. Acrescente 2 latas de creme de leite sem soro, sem parar de bater, até ficar um creme homogêneo.
  • Para o chantilly

  • Bata 500ml de creme de leite fresco em velocidade mínima, quando estiver quase no ponto de chantilly (creme firme), acrescente 3 colheres (sopa) de açúcar e bata até dar o ponto de chantilly. (fique de olho para não passar do ponto). Reserve.
  • Para a montagem da torta

  • Coe os morangos picados. Acrescente na calda que se formou, 150ml de leite (o suficiente para umedecer os biscoitos) e 1 colher (sobremesa) de licor de avelã.
  • Num refratário retangular grande, monte a torta na seguinte ordem
  • Uma camada de biscoitos bem úmidos, metade dos morangos picados, o creme de manteiga, outra camada de biscoitos, o restante dos morangos picados e por último, o chantilly.
  • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




    Ingredientes

      Para o morango
    • 2 caixas de morangos (cerca de 800g)
    • 6 colheres (sopa) de açúcar
    • Para o creme de manteiga:
    • 200g de manteiga (sem sal)
    • 4 gemas sem a pele
    • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
    • 2 latas de creme de leite sem soro
    • Para o chantilly:
    • 500ml de creme de leite fresco
    • 3 colheres (sopa) rasas de açúcar para o chantilly
    • Para a montagem da torta:
    • 500g de biscoito champagne
    • 1 colher (sobremesa) de licor de avelã
    • 150ml de leite
    • Morangos macerados com açúcar
    • Creme Chantilly
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