Massa – Ingredientes

300g de farinha de trigo
150g de açúcar
150g de manteiga
1 ovo
1 gema
1 pitada de sal
Preparo:
1-Misture o açúcar com manteiga até ficar esbranquiçado.
2-Junte o ovo e as gemas e misture até ficar homogêneo.
3-Junte o trigo já misturado com o sal aos poucos, e misture até conseguir formar uma bola.
4-Cubra a massa com filme plástico e leve a geladeira por 30 minutos. Enquanto isso, prepare o creme e o recheio de maçã cozida.
5-Depois de retirar da geladeira, abra a massa em uma forma de fundo removível, e pré asse por 10 a 15 minutos.

Creme

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
3 gemas
3 colheres de sopa (bem cheias) de amido de milho
Modo de preparar:
1-Numa panela, junte o 750ml de leite e o leite condensado
2-Dissolva a maizena nos 250ml de leite frio restante e junte na panela
3-Penere as 3 gemas diretamente sobre a panela
Dica: Não passe a colher sobre a peneira, apenas bata a peneira na panela para que as gemas desçam e a película fique retida na peneira. Este processo evita cheiro de ovo.
4-Cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar
5-Reserve para esfriar

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g