Torta de bombom

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Modo de Preparo:

MODO DE PREPARO DA BASE DE CHOCOLATE:

Veja também:

Derreter o chocolate com o creme de leite em fogo baixo

Acrescentar as gemas, uma a uma, misturando bem

Adicionar o licor

Mexer

Reservar

Bater as claras em neve e acrescentar o açúcar

Juntar o chocolate com as claras, misturando delicadamente

Colocar em uma forma (30 cm de diâmetro) untada e polvilhada com açúcar

Assar em forno médio por 25 min ou até enfiar um palito e ele sair seco

Esperar esfriar

Desenformar e colocar no prato que for servir a torta

Colocar a massa dentro de um aro de 25 cm de diâmetro (se quiser uma torta mais baixa) ou de 20 cm de diâmetro (se quiser uma torta igual a que eu fiz)

Não fiquem tensos

A massa da base é bem maleável

Basta empurrar com delicadeza e irá conseguir colocar toda a massa dentro do aro

Reservar

MODO DE PREPARO DO CREME DE LEITE GELADO: Na batedeira, bater a manteiga gelada, o açúcar, a baunilha e as gemas

Bater muito bem, desligar a batedeira e misturar as 2 latas de creme de leite

Só misturar, não pode bater

Picar o recheio do bombom e adicionar ao creme

Colocar sobre a base do souflê (que já está dentro do aro)

Levar à geladeira para endurecer por 1h ou 2 horas

Reservar

MODO DE PREPARO DA COBERTURA DE TRUFA DE CHOCOLATE: Picar o chocolate e derreter no micro-ondas ou no banho-maria

Juntar a manteiga e o creme de leite, e misturar até obter um creme de chocolate homogêneo

Acrescentar o licor

Misturar

Colocar a cobertura de chocolate sobre o creme (que já foi colocado no aro e que já está firme após o tempo que ficou na geladeira)

Polvilhar os pedaços do bombom sobre a torta

Deixar gelar

Para tirar do aro: pegar um pano e colocar dentro de água quente

Espremer e pôr em volta do aro

Fazer isso até o aro soltar; Só é puxar e apreciar cada bocado dela!

Delicioso

MEDIDAS IMPORTANTES:

MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

170g de chocolate amargo
140 ml de creme de leite light
5 gemas
5 claras
2 colheres (sopa) de licor de chocolate
3 colheres (sopa) de açúcar
2 caixinhas de creme de leite light (geladas e sem soro)
4 gemas de ovo
400g de chocolate meio amargo
100g de manteiga
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de licor de chocolate
O fundo e a tampa do bombom serenata de amor reservado picado (o recheio é utilizado no creme).
1 xícara (chá) de açúcar
200g de manteiga (não pode ser margarina)
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
20 unidades do recheio do bombom serenata de amor (aquela parte branquinha. reservar o fundo e a tampa do bombom).

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