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Torta de bombom

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

MODO DE PREPARO DA BASE DE CHOCOLATE:

Veja também:
  • Derreter o chocolate com o creme de leite em fogo baixo
  • Acrescentar as gemas, uma a uma, misturando bem
  • Adicionar o licor
  • Mexer
  • Reservar
  • Bater as claras em neve e acrescentar o açúcar
  • Juntar o chocolate com as claras, misturando delicadamente
  • Colocar em uma forma (30 cm de diâmetro) untada e polvilhada com açúcar
  • Assar em forno médio por 25 min ou até enfiar um palito e ele sair seco
  • Esperar esfriar
  • Desenformar e colocar no prato que for servir a torta
  • Colocar a massa dentro de um aro de 25 cm de diâmetro (se quiser uma torta mais baixa) ou de 20 cm de diâmetro (se quiser uma torta igual a que eu fiz)
  • Não fiquem tensos
  • A massa da base é bem maleável
  • Basta empurrar com delicadeza e irá conseguir colocar toda a massa dentro do aro
  • Reservar

    • MODO DE PREPARO DO CREME DE LEITE GELADO: Na batedeira, bater a manteiga gelada, o açúcar, a baunilha e as gemas

  • Bater muito bem, desligar a batedeira e misturar as 2 latas de creme de leite
  • Só misturar, não pode bater
  • Picar o recheio do bombom e adicionar ao creme
  • Colocar sobre a base do souflê (que já está dentro do aro)
  • Levar à geladeira para endurecer por 1h ou 2 horas
  • Reservar

    • MODO DE PREPARO DA COBERTURA DE TRUFA DE CHOCOLATE: Picar o chocolate e derreter no micro-ondas ou no banho-maria

  • Juntar a manteiga e o creme de leite, e misturar até obter um creme de chocolate homogêneo
  • Acrescentar o licor
  • Misturar
  • Colocar a cobertura de chocolate sobre o creme (que já foi colocado no aro e que já está firme após o tempo que ficou na geladeira)
  • Polvilhar os pedaços do bombom sobre a torta
  • Deixar gelar
  • Para tirar do aro: pegar um pano e colocar dentro de água quente
  • Espremer e pôr em volta do aro
  • Fazer isso até o aro soltar; Só é puxar e apreciar cada bocado dela!
  • Delicioso
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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    Ingredientes

      Base de de Chocolate:
    • 170g de chocolate amargo
    • 140 ml de creme de leite light
    • 5 gemas
    • 5 claras
    • 2 colheres (sopa) de licor de chocolate
    • 3 colheres (sopa) de açúcar
      • CREME DE LEITE GELADO:
    • 2 caixinhas de creme de leite light (geladas e sem soro)
    • 4 gemas de ovo
      • COBERTURA DE TRUFA DE CHOCOLATE:
    • 400g de chocolate meio amargo
    • 100g de manteiga
    • 1 caixinha de creme de leite
    • 2 colheres (sopa) de licor de chocolate
    • O fundo e a tampa do bombom serenata de amor reservado picado (o recheio é utilizado no creme).
    • 1 xícara (chá) de açúcar
    • 200g de manteiga (não pode ser margarina)
    • 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
    • 20 unidades do recheio do bombom serenata de amor (aquela parte branquinha. reservar o fundo e a tampa do bombom).
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