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Torta de Bacalhau

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

Massa

  • Peneire a farinha e o sal em uma vasilha, adicione o óleo e a manteiga, e mexa com as pontas dos dedos até obter textura de farofa.
  • Acrescente o ovo e misture delicadamente.
  • Junte a água aos poucos e amasse com as mãos até incorporar.
  • Embrulhe a massa em papel filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio

  • Aqueça a margarina em uma panela e refogue a cebola até murchar.
  • Adicione o bacalhau, o tomate, as azeitonas, o sal, se necessário, a pimenta e refogue por cinco minutos.
  • Dissolva a farinha de trigo na água e despeje no refogado, mexendo até engrossar.
  • Retire do fogo, acrescente o cheiro verde, o requeijão, misture e deixe esfriar.
  • Abra metade da massa entre duas folhas de plástico até obter 34 cm de diâmetro, e com ela forre o fundo e lateral de uma forma de fundo falso (26 cm).
  • Faça uns furos com um garfo, espalhe o recheio, abra o restante da massa e cubra a torta, apertando bem as laterais até fechar.
  • Decore a torta, pincele com gemaver vídeoe leve ao forno médio pré aquecido por 40 minutos ou até dourar.
  • Deixe amornar, desenforme e sirva.


Ingredientes

    Massa
    • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1 colher (chá) rasa de sal
    • 1/2 xícara (chá) de óleo
    • 1/2 xícara (chá) de margarina ou manteiga
    • 1 ovo ligeiramente batido
    • 7 colheres (sopa) de água gelada
    • 1 gema para pincelar
    Recheio
    • 1 colher (sopa) de margarina Qualy Sadia
    • 1 cebola média picada
    • 3 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, escaldado e desfiado
    • 2 tomates picados
    • 2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
    • sal, pimenta do reino branca e cheiro verde a gosto
    • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 1/4 xícara (chá) de água
    1/2 copo de requeijão cremoso
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