Modo de Preparo:

Massa

• Peneire a farinha e o sal em uma vasilha, adicione o óleo e a manteiga, e mexa com as pontas dos dedos até obter textura de farofa.
• Acrescente o ovo e misture delicadamente.
• Junte a água aos poucos e amasse com as mãos até incorporar.
• Embrulhe a massa em papel filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio

• Aqueça a margarina em uma panela e refogue a cebola até murchar.
• Adicione o bacalhau, o tomate, as azeitonas, o sal, se necessário, a pimenta e refogue por cinco minutos.
• Dissolva a farinha de trigo na água e despeje no refogado, mexendo até engrossar.
• Retire do fogo, acrescente o cheiro verde, o requeijão, misture e deixe esfriar.
• Abra metade da massa entre duas folhas de plástico até obter 34 cm de diâmetro, e com ela forre o fundo e lateral de uma forma de fundo falso (26 cm).
• Faça uns furos com um garfo, espalhe o recheio, abra o restante da massa e cubra a torta, apertando bem as laterais até fechar.
• Decore a torta, pincele com gemaver vídeoe leve ao forno médio pré aquecido por 40 minutos ou até dourar.
• Deixe amornar, desenforme e sirva.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g