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Torresmo de Boteco

Tipo: Carnes

Torresmo de Boteco

Ingredientes:

  • 400g de barriga de porco (panceta, toucinho)
  • 300 ml de óleo
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • sal a gosto

Modo de Preparo:

  1. Antes de começar, lave e seque bem a barriga de porco e corte em cubos médios;
  2. Numa panela, coloque o óleo e a barriga de porco com a pele virada para cima;
  3. DICA: fazendo dessa maneira, você evitará que espirre óleo.
  4. Em seguida leve a panela ao fogo alto;
  5. OBS: não precisa mexer.
  6. Quando começar a ferver, adicione o vinagre;
  7. Mexa de vez em quando e tampe parcialmente a panela;
  8. Quando começar a dourar os torresmos, retire-os do óleo quente com a ajuda de uma escumadeira;
  9. Deixe o óleo no fogo médio até que fique bem quente;
  10. Em seguida volte os torresmos ao óleo quente, em quantidades pequenas para pururucar;
  11. DICA: fazendo dessa maneira você evita que espirre óleo e suje sua cozinha e também garante que vai ficar bem sequinho e crocante.
  12. Retire do óleo óleo quente e transfira o torresmo para um prato forrado com papel toalha;
  13. Tempere com sal a gosto e sirva em seguida.


Ingredientes

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