Canal Adilson Figueira

Ingredientes da receita de coxa e sobrecoxa assadas

• 4 colheres (sopa) de mostarda
• 7 coxas e sobrecoxas
• 1 colher (café) de pimenta calabresa
• 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (chá) de sal
• suco de 2 limões tahiti
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino
• 3 dentes de alho amassados
• 2 cebolas raladinhas
• 65g de creme de cebola em pó

Modo de preparo

1. Com uma faca, faça pequenos cortes na superfície das coxas e sobrecoxas de frango.
2. Adicione os pedaços de frango numa vasilha grande, esprema o limão por cima e utilize a água para cobrir.
3. Deixe descansar durante 10 minutos.
4. Em outra vasilha, misture bem o creme de cebola, a cebola picada, o alho amassado, a pimenta-do-reino, o sal, a pimenta calabresa, a mostarda e o extrato de tomate até formar uma pasta homogênea.
5. Escorra a água do frango e espalhe a pasta de temperos por todos os lados.
6. Deixe pegar gosto por 30 minutos.
7. Unte uma forma com óleo ou manteiga e arrume os pedaços de frango com a pele para cima.
8. Leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 1 hora e 20 minutos ou até ficarem bem dourados.
9. Retire do forno, sirva e deguste a sua coxa e sobrecoxa assados com o acompanhamento que preferir!

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• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g