Ingredientes:

• 2kg de pernil desossado;
• 400ml de vinho branco seco;
• 4 dentes de alho;
• 1 cebola;
• 1 colher de sopa de sal;
• 2 folhas de louro;
• 1 raminho de alecrim;
• 1 pimenta dedo de moça sem sementes;
• cheiro verde (cebolinha e salsinha);
• 1 colher de sopa de azeite;
• suco de 1 limão.

Modo de Preparo:

1. Para fazer este delicioso tempero, primeiramente coloque no liquidificador o vinho branco seco, a cebola, o alho, o suco de limão e o sal.
2. Em seguida bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Então adicione as folhas de louro, a pimenta dedo de moça cortada apenas por cima com cuidado para ter contato com as sementes, a salsinha e volte a bater no liquidificador.
4. Por fim, coloque o pernil em uma vasilha, faça vários furos com a ponta de uma faca e regue com a mistura do tempero completo e em seguida e acrescente o alecrim e a cebolinha cortadinha.
5. Deixe na geladeira de um dia para o outro para apurar o sabor e então leve ao forno alto para assar até ficar douradinho.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g