Modo de Preparo:

Massa:

• Em uma tigela, coloque o polvilho e vá adicionando a água até cobrir e ficar dois dedos acima
• Deixe de um dia para o outro
• Retire toda a água com a ajuda de um pano limpo sem deixar excesso
• Vai ficar parecendo um bloco
• Esfarele essa massa com as mãos
• Passe pela peneira e acrescente o sal
• Em uma frigideira anti-aderente, modele a tapioca como uma panqueca
• Quando estiver pronta, a massa estará unida
• Não deixe escurecer
• Vire rapidamente e deixe secar do outro lado
• Deve ser retirada do fogo ainda branquinha
• Recheie a gosto

Recheio de calabresa:

• Em uma panela com o óleo, doure o alho e a cebola, adicione a lingüiça e deixe ficar bem crocante
• Por último, coloque o cheiro verde e desligue o fogo
• Utilize o recheio quente
• Recheio goiabada com queijo
• Quando a tapioca estiver pronta, retire da frigideira e coloque duas fatias de goiabada e duas fatias de queijo
• Dobre e sirva quente

Recheio de doce de leite:

• Retire a tapioca da frigideira e coloque o doce de leite com a colher

Recheio de leite condensado:

• Retire a tapioca da frigideira e, com uma colher, recheie com o leite condensado, dobre e sirva

Recheio de coco:

• Coloque o coco ralado e regue com leite de coco
• Dobre e sirva

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g