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Suspiro com chocolate

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Na batedeira, bata as claras em neve. Sem parar de bater, junte o açúcar e o cremor tártaro até o ponto de merengue. Ponha no saco de confeitar com o bico pitanga. Em uma assadeira untada e forrada com o papel modele os suspiros com o bico. Leve ao forno em temperatura baixa e com a porta entreaberta (use uma colher de pau para mantê-la assim).
  • Asse por uma hora ou até dourar. Derreta o chocolate em banho-maria. Pegue cada merengue a banhe a parte inferior no chocolate e, em seguida, passe na castanha de caju picada. Seque sobre papel-manteiga.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





Ingredientes

    • 3 claras em temperatura ambiente
    • 9 colheres (sopa) de açúcar
    • 1 colher (café) de cremor tártaro (encontrado em farmácias de manipulação)
    • 300 g de chocolate ao leite picado
    • 4 colheres (sopa) de castanha de caju picada
    Acessórios:
    • Saco de confeitar com bico pitanga grande
    • Papel-manteiga
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