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Suflê de brócolis

Tipo: Lanches

Suflê de brócolis

  1. Modo de preparo:
  2. Misture os quatro primeiros ingredientes e leve ao fogo baixo até engrossar.
  3. Deixe amornar e misture o queijo (muçarela ou parmesão) e o sal.
  4. Acrescente as claras em neve bem suavemente.
  5. Coloque a mistura em ramequins untados e enfarinhados.
  6. Se desejar, polvilhe um pouco de parmesão ralado e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, até dourar.
  7. Sirva assim que retirar do forno.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





Ingredientes

    • 400ml de leite (usei desnatado)
    • 2 gemas
    • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • Brócolis cozido (no vapor ou na água mesmo) na quantidade desejada
    • Queijo muçarela ou parmesão na quantidade desejada (desta vez eu utilizei muçarela)
    • Sal a gosto
    • 2 claras em neve
    • Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
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