Suflê de brócolis

Modo de preparo:
Misture os quatro primeiros ingredientes e leve ao fogo baixo até engrossar.
Deixe amornar e misture o queijo (muçarela ou parmesão) e o sal.
Acrescente as claras em neve bem suavemente.
Coloque a mistura em ramequins untados e enfarinhados.
Se desejar, polvilhe um pouco de parmesão ralado e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, até dourar.
Sirva assim que retirar do forno.

MEDIDAS IMPORTANTES:

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400ml de leite (usei desnatado)
2 gemas
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Brócolis cozido (no vapor ou na água mesmo) na quantidade desejada
Queijo muçarela ou parmesão na quantidade desejada (desta vez eu utilizei muçarela)
Sal a gosto
2 claras em neve
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

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