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Sorvete com mousse de chocolate

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Em um refratário médio, coloque o creme de leite e aqueça em banho-maria por 5 minutos
  • Retire do fogo, junte o chocolate picado e misture fora do fogo até o chocolate derreter
  • Reserve até esfriar
  • Em uma panela pequena, misture a água e o açúcar
  • Cozinhe em fogo médio, sem mexer, por 5 minutos ou até formar uma calda grossa
  • À parte, bata as claras na batedeira até formar picos firmes
  • Adicione a calda quente aos poucos, sem parar de bater, até formar um merengue
  • Retire da batedeira
  • Acrescente o creme de chocolate reservado e misture delicadamente de baixo para cima, até ficar homogêneo
  • Leve ao freezer por 30 minutos

Montagem:


  • Em uma fôrma de furo central grande (25 cm de diâmetro), coloque, de forma alternada, as bolas de sorvete KIBON sabor creme e as bolas da mousse de chocolate, ficando uma ao lado da outra
  • Repita a operação até finalizar o sorvete KIBON sabor creme e a mousse de chocolate
  • Cubra com um filme plástico e leve ao freezer por 3 horas
  • Desenforme sobre um prato grande ou uma travessa de vidro e decore com as cerejas
  • Sirva em seguida
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    • 200 g de chocolate meio amargo
    • 6 colheres (sopa) de água
    • 6 colheres (sopa) de açúcar
    • 3 claras
    • 1 pote de sorvete KIBON sabor creme
    • Para decorar cerejas
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