Saladinha de Frutas com Calda de Umburana
Tipo: Doces e Sobremesas
Modo de Preparo:
- Corte as frutas em cubos e reserve-as separadamente. Adicione um pouco de suco de limão à banana para que não fique escura.
Calda
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- Quebre as sementes de umburana e junte ao açúcar e a água numa panela. Leve a fogo médio e cozinhe até que a calda esteja translúcida. Adicione as cascas de laranja e cozinhe até obter o ponto de fio. Deixe esfriar e reserve.
Montagem
- Bata na batedeira o creme de leite fresco gelado com a cachaça, até que fique em ponto de chantilly
- Num copo ou numa travessa transparente, coloque um fatia de pão-de-ló, uma porção de morango e em seguida banana, maracujá, kiwi e manga. Adoce a gosto com a calda de umburana e finalize com os suspiros e o chantilly. Sirva imediatamente.
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Ingredientes
- 200 gr de manga em cubos pequenos
- 200 gr de kiwi em cubos pequenos
- 200 gr de morango em cubos pequenos
- 100 gr de maracujá
- 200 gr de banana em cubos pequenos
- 500 gr de açúcar
- quanto baste de casca de laranja
- 3 unidade(s) de umburana
- 250 ml de água
- 400 ml de creme de leite fresco
- quanto baste de suspiro picado(s)
- quanto baste de pão-de-ló redondo
- 3 colher(es) (sopa) de cachaça
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