Receita de Rolinho primavera caseiro

Você vai se apaixonar com essa receita, seu lanche vai estar garantido em qualquer momento do dia, ela vai combinar com tudo, cafézinho, suco geladinho literalmente com tudo. Desmancha na boca a cada mordida, eu fico muito feliz de mostrar o passo a passo para que você prepare já! Veja abaixo tudo que precisamos para fazer agora mesmo.

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 ovo;
• 1 colher (chá) de sal;
• Água morna, conforme necessário.

Ingredientes Recheio:

• 200 g de repolho picado fino;
• 100 g de cenoura ralada;
• 100 g de broto de feijão;
• 100 g de cebolinha picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu);
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• Óleo para refogar e fritar.

Como Fazer Rolinho primavera caseiro:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o ovo e o sal.
2. Adicione a água morna aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea e elástica.
3. Sove a massa por cerca de 5 minutos e deixe descansar por 30 minutos, coberta com um pano úmido.
4. Após o descanso, divida a massa em porções pequenas e, com um rolo, abra cada uma delas até formar discos finos.

Como Fazer Recheio:

1. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue o alho até dourar.
2. Acrescente o repolho, a cenoura, o broto de feijão e a cebolinha.
3. Tempere com molho de soja, sal e pimenta-do-reino.
4. Cozinhe os legumes até ficarem macios, mas ainda crocantes. Reserve e deixe esfriar.

Como Fazer Montagem e fritura:

1. Coloque uma porção do recheio de legumes no centro de cada disco de massa.
2. Dobre as bordas da massa, formando um envelope, e feche bem, pressionando com os dedos ou usando um garfo.
3. Aqueça o óleo em uma panela funda e, quando estiver bem quente, frite os rolinhos primavera, aos poucos, até que estejam dourados e crocantes. Escorra em papel-toalha.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g