Ingredientes:

• 5 ovos
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/4 de xícara (chá) de leite morno
• Manteiga e farinha de trigo (para untar)
• 1 pote de Doce de Leite (do tamanho desejado)

Modo de Preparo:

1. Antes de tudo, preaqueça o forno a 180ºC e unte uma assadeira.
2. Peneire separadamente o açúcar e a farinha de trigo.
3. Separe as gemas das claras.
4. Na batedeira, bata as claras em neve.
5. Comece batendo em velocidade baixa e, quando começarem a espumar, aumente a velocidade.
6. Assim que elas triplicarem de volume, adicione o açúcar de colher em colher, sem parar de bater.
7. Em seguida, junte as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.
8. Por último, reduza a velocidade e junte a farinha aos poucos, batendo apenas o suficiente para a massa ficar homogênea.
9. Transfira a massa para a assadeira.
10. Leve ao forno para assar por cerca de 15 minutos ou até que a massa comece a dourar.
11. Umedeça um pano de prato limpo, estique sobre uma superfície de trabalho e polvilhe com açúcar.
12. Retire o bolo do forno e vire sobre o pano.
13. Regue o bolo ainda quente com o leite morno.
14. Espalhe o doce de leite em uma camada uniforme.
15. Vá erguendo o pano e enrolando o bolo.
16. Transfira para um prato de rocambole e sirva a seguir.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g