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Requeijão Econômico da Ana Maria

Tipo: Acompanhamentos

Requeijão Econômico da Ana Maria

  1. Modo de Preparo:
  2. Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio até ferver.
  3. Quando ferver, apague o fogo, retire 1 xícara de chá deste leite fervido e reserve.
  4. No restante do leite acrescente o vinagre e mexa e espere por 5 minutos até ele talhar.
  5. Coe a mistura em uma peneira, transfira para um pano e esprema bem. Reserve. O que sobra no pano é uma ricota caseira.
  6. Em um liquidificador, coloque o creme de leite de caixinha, a margarina, sal a gosto, a ricota que ficou no pano e bata.
  7. Ainda batendo, acrescente aos poucos o leite fervido (reservado acima) e bata bem até obter um creme liso.
  8. Transfira este creme para um copo e leve à geladeira para firmar.
  9. Retire da geladeira e sirva em seguida com torrada ou em alguma preparação que leve requeijão.
  10. Rendimento: 1 pote de 320g
  11. Dica: Para incrementar o requeijão e aumentar o seu rendimento, você pode adicionar 100g de mussarela ralada (ou 100g de queijo minas padrão) ou 1 quadradinho de queijo processado quando estiver batendo.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1 litro de leite
    • 3 colheres de sopa de vinagre branco
    • 2 colheres de sopa de creme de leite de caixinha
    • 1 colher de sopa de margarina
    • sal a gosto
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