INGREDIENTES

• 1 1/2kg de aipim ralado
• 1 xícara de leite de vaca
• 150g de margarina
• 2 xícaras de açúcar refinado
• 4 gemas
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de coco ralado
• 4 claras em neve firme

DETALHES
Complexidade: Médio
Tempo de cozimento: 45min.
Custo: Moderado

PREPARAÇÃO:
ETAPA 1
Rale o aipim e misture o leite de coco. Esprema e tire 1 xícara do liquido, reserve o aipim.
ETAPA 2
Misture o liquido retirado com 4 colheres de sopa de açúcar. Reserve.
ETAPA 3
Bata a margarina com o açúcar restante,as gemas,o sal e o coco ralado. Coloque o aipim aos poucos,continue batendo e coloque também aos poucos o leite de vaca. Acrescente as claras batidas em neve e misture.
ETAPA 4
Coloque em assadeira untada com margarina e por cima coloque o liquido espremido do aipim.
ETAPA 5
Leve para assar.
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Não pode faltar na festa junina.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g