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Ratatouille

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Disponha todos os ingredientes em uma assadeira antiaderente, adicione o azeite (seja generoso), sal e pimenta
  • Com as mãos limpas, misture os ingredientes e, espalhe-os de maneira uniforme
  • Leve ao forno, preaquecido, com a assadeira coberta com papel alumínio (lado brilhante para dentro) por 30 minutos entre 180°C e 220°C, na parte alta do forno
  • Tirar o papel alumínio, misturar novamente e deixar por mais 10 minutos
  • Dica: a quantidade de azeite tem que ser generosa para que os legumes não grudem na assadeira e acabem queimando
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

    • 1 berinjela, cortada em meia lua
    • 1 abobrinha, cortada em meia lua
    • 1/2 pimentão vermelho, picado em tiras largas
    • 1/2 pimentão verde, picado em tiras largas
    • 1 cebola, cortada em quatro partes e despetalada
    • sal a gosto
    • azeite
    • pimenta moída a gosto
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