• 2 litros de leite
• 200 ml de vinagre branco
• 2 colheres (sopa) de nata industrializada
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de soro do leite
• Temperos verdes variados e picadinhos
• 1 pimenta dedo-de-moça sem as sementes picadinha

Modo de Preparo

Antes de mais nada coloque o leite em uma panela e leve ao fogo para ferver.

Em seguida acrescente o vinagre branco e espere coalhar.

Logo depois coe o soro com um pano de prato e reserve.

Então, no liquidificador, coloque a coalhada junto com a nata, o sal, o soro do leite, os temperos verdes e a pimenta e bata bem.

Em seguida molhe com o soro um refratário com capacidade para 400 ml e coloque nele o conteúdo do liquidificador.

Bata bem nas laterais da forma para eliminar o ar e acomodar o queijo.

Por fim tampe o refratário e leve ao refrigerador para gelar por cerca de 5 horas, desenforme e sirva.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g