Ingredientes:

Calda:

• 1 lata de leite condensado;
• 2 lata de leite (Use a lata de leite condensado como medida);
• 3 gemas;
• 3 claras;
• 1 colher (café) de essência de baunilha.

Calda:

• 1 xícara de açúcar;
• 1/4 de xícara de água.

Como Fazer Pudim sem ovo nem de forno:

Calda:

1. Coloque em uma panela o açúcar e leve ao fogo médio até derreter e dourar.
2. Em seguida baixe o fogo e vá colocando a água aos poucos e mexendo sem parar.
3. Vai formar alguns torrões de açúcar, então você deve mexe bastante até derreter.
4. Depois que os torrões de açúcar derreterem bem, desligue o fogo e coloque a calda num recipiente.
5. A calda vai estar bem liquida, mas depois que esfriar ela vai ficar cremosa.
6. Quando a calda estiver bem fria, caramelize a forma do pudim.

Pudim:

1. Bata as claras em neve e reserve.
2. No liquidificado, coloque o leite condensado, as gemas, o leite e a essência de baunilha.
3. Bata por 2 minutos e despeje em uma tigela.
4. Vá colocando as claras em neve e misturando delicadamente até agregar. Despeje a mistura na forma caramelada.
5. Leve para assar em banho maria em forno pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 1 hora e 20 minutos.
6. Deixe esfriar, leve para a geladeira por 3 horas, depois desenforme.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g