Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Pudim de sorvete com calda quente

Tipo: Bolos e Tortas

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    Calda de chocolate:

    • Leve todos os ingredientes ao fogo e deixe ferver
    • Coloque o líquido em uma forma com furo e leve ao freezer
    • Deixe cerca de 10 min para então, com o líquido mais consistente, espalhar pela forma
    • Deixe no freezer, enquanto prepara o creme

    Creme 1:

    • Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo
    • Mexa até ficar consistente
    • O creme pode ficar com uma aparência pouco cremosa, não se preocupe com isso

    Creme 2:

    • Bata as claras até atingirem o ponto de neve
    • Coloque o açúcar e bata mais
    • Acrescente o creme de leite sem soro e continue batendo

    Montagem:

    • Junte os dois cremes e misture delicadamente
    • Tire a forma do freezer e coloque a mistura dos cremes
    • Leve ao freezer novamente e deixe gelar por, pelo menos, 2 horas
    • Para desenformar, retire a forma do freezer e espere alguns minutos
    • Ligue o fogo e aqueça o fundo da forma
    • Veja se o pudim já está solto e vire-o em um prato
    • Por estar congelado, é bom esperar um pouco antes de comer


    Ingredientes

        Creme 1:
        • 1 lata de leite condensado
        • 1 lata de leite (medir na lata de leite condensado)
        • 3 gemas
        Creme 2:
        • 3 claras
        • 3 colheres de açúcar
        • 1 lata de creme de leite (sem soro)
        Calda de chocolate:
        • 6 colheres (sopa) de achocolatado em pó
        • 6 colheres (sopa) de açúcar
        • 1/2 xícara de água
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