INGREDIENTES:

• 4 ovos
• 2 e ½ xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1 pacote de coco ralado (100gr)
• 1 xícara (chá) rasa de farinha de trigo
• 2 xícara (chá) de leite
• Açúcar para caramelizar

MODO DE PREPARO:

1. No liquidificador bata os ovos, o açúcar, a manteiga, o coco ralado, a farinha de trigo e o leite até ficar homogêneo.
2. Com o açúcar, caramelize uma forma média de furo central, deixe esfriar e despeje o pudim sobre a forma caramelizada.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 220°C, em banho-maria, por cerca de 40 minutos.
4. Deixe esfriar e desenforme.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g