Ingredientes:

• Pudim:
• 08 ovos inteiros;
• 1L de leite;
• 01 xícara e meia (chá) de açúcar;
• 01 colher (sopa) de essência de baunilha.
• Calda:
• Metade de 1 xícara (chá) de açúcar;
• 05 colheres (sopa) de água.

Modo de preparo:

1. Pudim:
2. Pegue uma vasilha e nela coloque os ovos e bata bem usando um fouet ou garfo. Em seguida, acrescente o leite pouco a pouco e sem parar de bater.
3. Vá adicionando o açúcar e sempre batendo. Acrescente a essência de baunilha e bata novamente.
4. Peneire a misture e despeje na fôrma caramelizada. OBS: Esse Pudim não pode ser feito no liquidificador, e sim à mão.
5. Coloque o Pudim passa assar no forno já aquecido a 200 graus por 40 minutos ou até notar que está completamente assado. Faça o teste do palito.
6. Por fim, é só aguardar esfriar, colocar para gelar por 4 horas e servir à vontade.
7. Calda:
8. Despeje numa panela o açúcar junto com a água, misture, leve ao fogo médio e continue misturando até obter um caramelo. Cuidado para não deixar queimar.
9. Espalhe o caramelo pelo fundo e pelas laterais da fôrma.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g