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Pudim de Leite Queimado

Tipo: Doces e Sobremesas

Pudim de Leite Queimado

  1. Modo de Preparo:
  2. Leite Queimado: Leve ao fogo médio, em uma panela 1 ½ xícara (chá) de açúcar e deixe derreter até virar um caramelo (+/- 5 minutos).
  3. Depois despeje, aos poucos, 1 litro de leite mexendo sempre por +/- 50 minutos até que o leite reduza quase pela metade (+/- 600 ml).
  4. Reserve.
  5. Pudim de Leite Queimado: Num liquidificador coloque 600 ml de leite queimado, 4 ovos, 1 caixa de creme de leite e bata bem.
  6. Coloque numa forma de pudim (18 cm de diâmetro X 6 cm de altura), untada com óleo e leve para assar em banho-maria a 180º C por 30 minutos.
  7. Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e sirva.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • Leite Queimado:
    • 1 1⁄2xícara (chá) de açúcar (300 g)
    • 1 litro de leite
    • Pudim de Leite Queimado:
    • 600 ml de leite queimado (2 ½ xícaras de chá)
    • 4 ovos
    • 1 caixa de creme de leite (200 g)
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